Em um vinhedo de exposição leste, uma encosta extremamente íngreme, surge uma denominação mais recente, Vau de Vey, baseada porém no mesmo solo que dá origem aos mais famosos premiers crus, o kimmeridgien. Com aromas cítricos, defumados e minerais, o vinho é gordo e saboroso, com final longo, de maçãs verdes e gengibre. Corte: 100% Chardonnay Opinião dos Especialistas:
Wine Spectator – 87 pontos (2005)
Robert Parker – 90-91 pontos (2006) / Produtor “Excelente” (4 Estrelas)
Stephen Tanzer – 89 pontos (2008) / 91 pontos (2007)
RVF/CMVF – 14,5 pontos (2007) / Produtor Estrelado (1 Estrela)
Bettane et Dessauve – 14 pontos (2007) / Produtor Estrelado (1 BD)
 Por HarmonizaçãoAves Peixes e Frutos do Mar Massas Saladas Queijos Outros
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